www.8548.com,藤藤菜。摘要:
空心菜又名瓮菜、藤藤菜等,因其梗中空,故称空心菜,为我国南方夏季常食蔬菜之一。据测定,空心菜中富含多种营养素,每100克空心菜嫩梢和嫩叶中,含蛋白质3.2克、脂肪0.6克、碳水化合物7.4克、钙
100毫克、磷37毫克、烟酸l毫克、维生素C53毫克、铁1.4毫克、胡萝卜素1.8—3.35毫克,堪称“南方之奇蔬”。空心菜还含有大量纤维素,可增强肠蠕动,对防止肠癌和防治便秘具有一定的作用。空心菜中丰富的维生素c和胡萝卜素有助于增强人体免疫功能,提高人体抗病能力。